烤红薯为什么要垫锡纸

烤红薯时使用锡纸有以下几个原因：

防止粘连：

锡纸能够防止红薯粘在烤盘上，避免清洗烤盘的麻烦。

保持水分：

锡纸可以锁住红薯内部的水分，防止水分过快蒸发，从而使红薯在烤制过程中保持湿润，口感更加软糯。

均匀受热：

锡纸的导热性能非常好，先用锡纸包裹红薯再烤能让红薯更快受热，并且受热更加均匀。

防止烤焦：

由于锡纸具有良好的隔热性，因此能够防止红薯直接接触高温的烤盘或炭火，从而避免红薯外皮烤焦，影响口感。

方便清洁：

使用锡纸包裹红薯后，烤制完成只需将锡纸丢弃，无需清洗烤盘或炭火，方便快捷。

保留营养成分：

锡纸还能减少红薯中营养成分的流失，使烤出来的红薯口感更加香甜。

综上所述，使用锡纸烤红薯不仅能提高烤红薯的口感和风味，还能简化清洁过程并防止营养成分流失。因此，在烤红薯时垫锡纸是一种非常实用的方法。