南德是什么调料（豫皖交界处的吃食）

豫皖交界处的饮食习惯迥异于皖南，反而跟河南、山东更相近。我们极少吃米饭，种植小麦，吃面食，阜阳的碳水美食种类多样，光是面粉就能做出各种各样的花样，什么格拉条、板面、卷馍等等。因紧挨着河南，河南美食也吃得很不少。

（胡辣汤）

小时候常常河南逢会时，妈妈就带着我们去赶会。会上会有各种面食小吃售卖，煎凉粉、茶叶蛋、浮子茶等等，小时候赶会妈妈给我们买一份煎凉粉就能开心一上午了。

因为地理位置的特殊性，饮食也呈现出独特性。我们赶集常去河南，并没有特别的原因，只不过因为农业大省的东西更加物美价廉。之前在短视频平台看到有一位我们安徽阜阳太和的大妈做饭爱用一种调料，她每次都称“材料面子”，有网友在评论区问到底何为材料面子。果然有回复说是产自河南的一种调味料：南德。

（南德）

南德是一种复合调味料，有多种调料混合在一起。里边有盐、肉松、八角、桂皮、花椒、陈皮等，因而炒菜或者凉拌只放南德就已经很美味了。完全没有现在很多调味料中的科技与狠活，是我从小吃到大的调味料，至今在豫皖交界一带广受欢迎。

除了南德，老家妈妈爱用的另外一种产自河南的调料是产自河南项城的莲花味精。

（莲花味精）

莲花味精为项城经济做出的贡献众所周知，项城的“莲花仙子”都是一个地标。莲花味精不仅仅是一个企业，更是项城的名片和招牌。但是，在2000年前后，关于吃味精脱发，吃味精致癌的消息不胫而走，最终三人成虎，使很多消费者相信这个布置好的骗局，转而购买鸡精。可令人觉得可笑的是，鸡精配料表排在第一位的可不是鸡肉、鸡茸什么的，而是味精，而且还添加了各种食品添加剂。反观味精，配料表干净到让人心疼，因为只有小麦。吃小麦除了让你蹭蹭长个外，还能有什么坏心眼儿呢？

要说我家这边卖河南食品和调料也不足为奇，毕竟在两省交界处，可是超市里还时不时能买到山东的东西，之前有次在老家跟老妈去河南赶集，给小屁孩儿买了一个卤猪蹄，看看产地居然是山东潍坊，这肯定得益于现代物流的便利。

（产自潍坊的卤猪蹄）