黄果树旅游区举办“校园餐”食品安全专项培训

为切实加强学校食品安全管理，全面提升校园食堂从业人员的安全意识与实操技能，保障新学期师生“舌尖上的安全”，近日，安顺市黄果树旅游区举办“校园餐”食品安全专项培训。各中小学校长、幼儿园园长、食堂管理人员及食堂从业人员共计177人参加培训。

本次培训课程设置紧密结合校园食堂运营实际需求，涵盖食品安全法律法规解读、食堂环境卫生标准化管理、食材采购验收与规范储存要点、食品加工全流程操作规范、餐饮器具清洗消毒技术等关键环节。培训中，专业讲师通过深入浅出的理论讲解，搭配多起生动鲜活的校园食品安全典型案例分析，让参训人员直观感受到食品安全隐患的危害，进一步强化了大家的食品安全意识与责任意识。同时，针对日常操作中易忽视的细节问题，讲师还现场进行了规范演示与答疑，有效提升了参训人员的业务水平和实操技能，为新学期校园食堂规范运营奠定了坚实基础。

下一步，黄果树旅游区将持续深化校园食品安全管理工作，构建“五位一体”管理体系，通过定期开展食品安全专项检查、常态化组织业务培训、严格落实学校食品安全主体责任等举措，督促各学校不断完善食堂管理制度、规范管理流程，及时排查并消除各类食品安全隐患，以更严标准、更实举措全力守护师生饮食安全，为全区教育事业健康发展保驾护航。

贵州日报天眼新闻记者 胡玉山

编辑 沈长志

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