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醋为什么发霉
2025-01-24 14:21:03
醋发霉的原因主要可以归结为以下几点：微生物作用：醋中的有机物，如糖分和其他营养物质，为细菌和霉菌提供了生长所需的养分。在适宜的温度和湿度条件下，这些微生物容易繁殖，导致醋发霉。水分活度：食物中的水分活度值低时，霉菌和虫卵不能吸收水分。但当食物受潮后，水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分，进
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