邛崃产区宜府春酒业凭借酿酒品质技艺传承赢得好口碑

中国白酒核心产区四川邛崃，是中国浓香型白酒原酒酿造基地。作为岷江的重要支流，从天台山脉奔流而下的文井江和白沫江，滋润了邛崃的这片盛产美酒的土地，优越的自然环境成就了众多美酒，以及长达2300多年的酿酒历史。始于西汉的“文君当垆卖酒”故事流传至今，邛崃也被认定为“中国白酒原酒之乡”。近日，中国食药促进会酿酒与发酵产业分会秘书长叶青、中国食品发酵工业研究院副院长王德良、首席专家等一行调研邛崃产区宜府春酒业。为促进酿酒技术交流，金六福酒业酿酒团队当日也一同走访相互探讨酿酒技艺。

邛崃产区的优秀企业宜府春酒业集团，前身始创于1886年，投资控股酿造企业分别是四川宜府春酒厂有限责任公司、四川省蜀川酒业集团有限责任公司、四川省宜宾宜府春酒业有限公司以及其他业务板块企业。总部位于四川省成都市邛崃市名酒工业园区。公司现有发酵窖池6000余口，年产优质浓香型、酱香型原浆白酒24000余吨，不锈钢罐群储存能力70000余吨，窖藏、洞藏调味老酒6000余吨。

在核心业务上，宜府春形成了由酒曲业务、基酒业务、发酵工程业务、品牌孵化业务、灌装业务、零售业务所组成的六大业务板块、十六大品类、二十多个产品输出。宜府春分别在四川宜宾、贵州仁怀、山西吕梁核心产区设立了浓香型、酱香型、清香型白酒六大酿造基地。质量是宜府春的生存之本，技术研发是宜府春的发展之魂。宜府春酒业集团有限公司是成都市企业技术中心，公司先后通过了ISO9001质量管理体系、ISO45001职业健康管理体系、HACCP食品安全管理等体系认证。

宜府春酒业集团是四川浓香型纯粮固态法原酒标准制定者，宜府春古法传统酿造技艺荣获成都市非物质文化遗产。公司先后与江南大学、四川大学、四川省酿酒研究所等知名院校、科研机构建立长期合作关系。宜府春倾力打造的白酒产业链资源平台，从酒体勾调、品牌策划、包装设计、包材制造、物流运输，引进了行业知名人士落户宜府春大师工作室。同时，宜府春与知名传媒企业的广告资源结合，并与景德镇陶瓷包装设计企业以及京东物流、顺丰物流、德邦物流等物流公司建立了长期合作关系。

宜府春酒业公司与四川省酿酒研究所合作成立“科研基地”，与江南大学合作成立“教育部卓越工程师培养基地”。公司致力于成长为中国名优酒体芯片，首创“中国白酒精酿原酒标准体系”。企业技术中心围绕白酒酿造全产业链规划科研项目创新体系，从白酒酿酒原料品种选育、农作物种植、窖池修建、窖泥培养、曲药制作、糟醅发酵、酿酒器具、贮存条件等各环节规划科研项目。

宜府春酒业有着深厚的酿酒传承与文化积淀，优秀品质也得到酒业界专家的一致公认。

1890年，第一代创始人王万益创立王氏烧坊。

1905年，第二代传承人王洪卓开始学艺师承父亲王万益，经营王氏烧坊。

1937年，第三代传承人王联邦开始学艺师承父亲王洪卓，经营王氏烧坊；随着改革开放鼓励私营经济发展，王氏族人合伙开设家庭酿酒作。

1999年，征地70亩，新建规范化酿酒厂房，窖池、蒸馏、储罐、灌装、仓储、办公楼、食堂。

2000年，贵兴作坊酒厂也于当年更名为海埂酒厂，年供海埂足球训练基地25万瓶白酒，销售额500余万元。

2001年，与五粮液进行合作，五粮液酒厂派出技术指导和质量监督，生产五粮液旗下“宜府春”品牌各种风味特征的原酒、调味酒。

2016年，获由四川省政府颁发的“四川省著名商标”。

2010年，河南杜康酒业注资宜府春，建设宜府春河南汝阳第一分厂。

2011年，征地120亩，新建厂区，第一酿造车间建成投产，新增年产能5000吨。

2019年，获成都市经济信息化局“企业技术中心”认定；宜府春与四川省川酒集团成立混合所有制企业“四川省川酒集团宜府春酒业集团有限公司”；宜府春·绵柔荣获浓香型**品类奖、大金奖；建设宜宾浓香酿酒基地。

2020年，建设仁怀茅台镇酱香酿酒基地；建设古蔺二郎镇酱香酿酒基地；邛崃市第七批非物质文化遗产项目。

2021年，成都市第七批非物质文化遗产项目；四川原酒生产企业20强企业。

2022年，四川十佳影响力品牌原酒生产企业；2022中国烈性酒挑战赛CSC银奖 ；宜府春·精酿原酒荣获2022年度青云奖新锐产品奖；宜府春·精酿原酒获得“纯粮固态发酵白酒认证”证书。

2023年，宜府春·精酿原酒获传统酿造技艺邛崃市市级非遗工坊认证。

（酒庄头条、国酒研究所）